主料：泥鳅（200克）
辅料：木耳（水发）（10克） 春笋（50克）也可以选择放豆腐菠菜海带等。
调料：黄酒（5克） 盐（1克） 大葱（3克） 姜（3克）
制作：1.用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。
2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。
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