牛板肠300g
配料
蒜苗100g 青椒10g
小米椒20g 葱5g
姜5g 蒜5g
干辣椒碎5g
调料
料酒5g 辣妹子酱5g
生抽5g 盐2g
鸡精2g 白糖2g
胡椒粉3g 红油5g
蚝油5g
第1步 /将牛板肠300克改刀成条、青椒10克切片、蒜苗100克切段。
第2步 /小米椒20克切段、葱5克切小片、姜5克切片、蒜5克切片。
第3步 /起锅置入清水，烧沸后将牛板肠条下锅，焯水后捞起待用。
第4步 /另起锅置油，下入姜片、蒜片、葱片、小米椒段，干辣椒碎5克煸炒至香。
第5步 /加辣妹子酱5克、蚝油5克、生抽5克、料酒5克，置入清水后炒匀。
第6步 /调白糖2克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉3克，倒青椒片、蒜苗段，加进牛板肠条翻炒至熟。
第7步 /最后明红油5克，捞出装盘即可。
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