蒸咸鱼的做法是什么（蒸咸鱼：享受海鲜的鲜美，只需简单的蒸煮！）

蒸咸鱼是一道简单美味的家常海鲜蒸菜，需要准备咸鱼、姜片、葱段等食材，经过腌制和蒸煮，最后撒上葱花装盘。这道菜口感鲜美，适合搭配米饭食用。在制作过程中需要注意选用新鲜的咸鱼、控制腌制时间和火候，以及利用汤汁的妙用。分享给朋友们，一起享受美食的快乐。

各位海鲜爱好者们，你们好！今天我要给大家带来一道让你尽情享受海鲜鲜美的蒸菜——蒸咸鱼！这道菜做法简单，口感鲜美，是家常餐桌上的常客。一起来看看怎么做吧！

准备食材：

咸鱼：500克、姜片、葱段：适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精：适量

制作步骤：

处理咸鱼：将咸鱼去鳞、去内脏，洗净切成块。

腌制咸鱼：将咸鱼放入碗中，加入姜片、葱段，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，腌制10分钟。

上锅蒸煮：将腌制好的咸鱼放入盘中（可垫上葱姜丝），上锅蒸15分钟。

出锅装盘：蒸好后将咸鱼取出，放入盘中，撒上葱花即可。

菜品特点：

蒸咸鱼做法简单，口感鲜美。经过腌制和蒸煮，咸鱼充分吸收了调料的味道，呈现出鲜嫩多汁的口感。这道菜是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，适合搭配米饭食用。

小技巧：

选用新鲜的咸鱼：新鲜的咸鱼肉质更加鲜嫩，口感更好。尽量选择肉质饱满、无异味的咸鱼。

腌制时间：腌制时间不宜过长，以免咸鱼过咸。根据个人口味调整腌制时间。

火候掌握：蒸煮时火候不宜过大，以免外焦里生。中火蒸煮能够让咸鱼更加鲜嫩。

搭配米饭食用：蒸咸鱼搭配一碗米饭食用，更加美味。

汤汁的妙用：蒸咸鱼时会有一些汤汁，不要浪费。可以用来拌饭或煮汤，增添风味。