苏式月饼皮的做法及配方比例（酥皮技巧大揭秘）

中秋节，这个我国的传统节日，少不了的就是月饼。市场上的月饼琳琅满目，但是你知道吗？其实，自制月饼也是一件非常有趣的事情。今天，我就来教你如何自制酥皮苏式月饼，并且还会告诉你酥皮起酥的技巧，让你轻松做出美味的月饼。

首先，我们先来点悬念，这个酥皮起酥的技巧到底是什么呢？别急，我会在后面为你揭晓。接下来，我们先来谈谈苏式月饼的特点。苏式月饼以其酥皮和内馅著称，酥皮层次分明，内馅甜美可口，是中秋节的最佳食品。

好了，言归正传。这个酥皮苏式月饼的制作过程其实并不复杂，只需要按照一定的步骤来进行，就能轻松完成。下面就让我来为你详细介绍这道菜的制作过程。

首先，我们需要准备的食材有：面粉、糖、水、油、馅料（如豆沙、莲蓉等）。这些都是家常食材，很容易就能备齐。

接下来就是制作过程了，我会尽量详细地为你分步介绍。

第一步，酥皮的制备。将面粉和糖混合均匀，然后加入适量的水和油，揉成面团。这一步需要注意，水的添加量要适当，不能太多也不能太少，这样才能保证酥皮的口感。

第二步，酥皮的擀制。将面团擀成薄片，然后用模具切出大小相同的酥皮。

第三步，馅料的包制。将酥皮放在手心，放入适量的馅料，然后用另一片酥皮盖在上面，用手捏紧，防止馅料漏出。

第四步，月饼的烘烤。将做好的月饼放入烤箱，以 180°C 的温度烘烤 20 分钟左右，直到酥皮变金黄即可。

第五步，最后的装饰。将烘烤好的月饼从烤箱中取出，放凉后，用糖水在月饼表面刷上一层糖水，这样可以让月饼更加美味。

最后，一道美味的酥皮苏式月饼就完成了！你只需要尝试一下，就会爱上这道菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道绝对值得尝试的菜肴。

以上就是我要为你介绍的酥皮苏式月饼的制作过程。它简单易学，美味可口，无论是新手还是烹饪达人，都能轻松完成。在这个中秋节，让我们一起动手，做出美味的酥皮苏式月饼吧！