鲶鱼烧茄子家常做法（美食推荐：鲶鱼烧茄子）

鲶鱼烧茄子

材料：鲶鱼；圆茄子（长茄子更好）；葱；姜；蒜；料酒；老抽；生抽；醋；盐；糖；

做法：1.鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。

2.茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜切末。

3.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入鲶鱼段翻炒。

5.倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水。

6.放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火。

7.放入茄子，继续炖，直至汤快收干时。

8.将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可

酥炸西葫芦

材料：2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜，植物油适量。

做法：

1.西葫芦切成条状~

2.调制面糊，将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入适量植物油，再缓缓加入清水至面糊浓稠~

3.将切条的西葫芦倒入面糊中，挂上一层面糊就可以啦~

4.油锅烧热，下西葫芦条炸3-5分钟，注意保持中火哦~然后捞出沥油就完成啦！喜欢吃甜的还可以蘸上蜂蜜

松茸南风肉蒸百叶

材料：松茸菌6片，南风肉6片。厚百叶6条。味极鲜酱油150克，麻油3克，胡椒粉少许，白糖30克，味精5克，炼鸡油15克，花雕酒5克。

做法：

1、将松茸和熟南风肉，用厚百叶包裹，依次排放备用。

2、将包好的南风肉卷整齐叠放在盘中，撒上炼鸡油和花雕酒，上笼蒸40分钟即可取出。

3、起锅，烧鸡油，浇油，再淋上豉油皇即可。

牛肉干

做法

1、牛肉沿着纹理切成长约5cm，宽约1cm的条。

2、加盐、八角、花椒、蚝油、老抽、生抽、红酒，搅拌均匀，腌20分钟。

3、电饭锅中刷一层薄油润锅，把腌制好的牛肉放在锅中，按下煮饭键，煮好后再焖20分钟。

4、撒上椒盐、孜然、熟芝麻拌匀。

5、牛肉平铺在烤盘中，上下火150度，烤50分钟即可。